Vol 11, No 2 (2020)

DOI: http://dx.doi.org/10.36974/jbi.v11i2

Full Issue

View or download the full issue PDF

Table of Contents

Articles

PENGAYAAN ASAM FOLAT PADA JUS PISANG FERMENTASI MENGGUNAKAN KULTUR BAKTERI ASAM LAKTAT (Folic Acid Enrichment of Fermented Banana Juice with Lactic Acid Bacteria)
Setyani Budiari, Yati Maryati, Agustine Susilowati, Puspa Dewi Lotulung, Hani Mulyani
PDF
67-76
METODE HPLC-DAD UNTUK ANALISIS GLUKOSAMIN PADA TERIPANG KERING DENGAN DERIVATISASI PREKOLOM (HPLC-DAD Method for Glucosamine Analysis in Dried Sea Cucumber with Precolumn Derivatization)
Dillani Putri Ramadhaningtyas, Andreas Andreas, Dian Muzdalifah, Hafiizh Prasetia, Hikmat Hikmat, Novita Ariani, Hendris Hendarsyah Kurniawan, Aprilia Nur Tasfiyati
PDF
77-86
ISOTERM ADSORPSI KROMIUM(III) OLEH BIOMASSA Sargassum sp. (Isoterm Adsorption of Cromium(III) by Non-Living Sargassum sp.)
Nelly Wahyuni, Imelda Hotmarisi Silalahi, Nurlina Nurlina, Yossy Yossy
PDF
87-93
PROSES PRODUKSI EMULSI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN FIKOSIANIN SEBAGAI ANTIOKSIDAN
Novi Nur Aidha, Siti Agustina, Eva Oktarina, Ira Setiawati
PDF
95-105
STUDI POLA KONSUMSI TEH DI INDONESIA UNTUK MENDUKUNG DIVERSIFIKASI PRODUK YANG BERKELANJUTAN (A Study of Tea Consumption Pattern in Indonesia Toward Sustainable Product Diversification)
Hafiizh Prasetia, Arief Ameir Rahman Setiawan, Teuku Beuna Bardant, . Muryanto, Ahmad Randy, Muthia Syafika Haq, Adhi Irianto Mastur, Sugeng Harianto, Nova Annisa, Anny Sulaswatty
PDF
107-118
PENGARUH KONSENTRASI KULIT SINGKONG DAN SUMBER NITROGEN TERHADAP PRODUKSI GLUKOAMILASE OLEH Aspergillus awamori KT-11PADA SUBMERGED FERMENTASI (Effect of Cassava Peelfor Glucoamylase Production by Aspergillus awamori KT-11 in Submerged Fermentation)
Urip Perwitasari, S Amanah, M.D. Wahidiyah, . Nuryati, R Melliawati, L.N. Kholida, A. Andriani, A. Thontowi, A. Purnawan, A. Fathoni, S. Hartati, Y. Lusini, . Yopi
PDF
119-126
PENDUGAAN UMUR SIMPAN SNACK BAR PISANG DENGAN METODE ARRHENIUS PADA SUHU PENYIMPANAN YANG BERBEDA (Estimation of Banana Snack Bar Shelf Life with Different Storage Temperatures Using Arrhenius Method)
Diki Nanang Surahman, Riyanti Ekafitri, Dewi Desnilasari, Lia Ratnawati, Jesica Miranda, Wisnu Cahyadi, Ashri Indriati
PDF
127-137